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熟成其实不高级,它的英文就是aged,本意其实就是“把肉放久一点”。
欧洲摸索出的这套腌制技术,和中国传统的中国传统的淹渍腊卤,原理相同,真正的分歧点是的出现的时代不同。
中国是从古代演化过来的,工艺更强调通过高盐或者预炸达到脱水防腐的作用。而欧洲的熟成技术发源于现代,长久保存食品的任务已经交给了罐头,所以更纯粹的追求风味。
Comments 3 条评论
我的博客也出现这个问题了,字重叠,大佬是怎么解决的阿?
@Harris
其他设置
–>低使用设置
–>自定义css样式
里添加如下自定义CSS:@Harris
@Harris 可以临时解决这个问题。
@Kano酱 哇,感谢解决我花了两个小时都没解决的问题~